Make-Eat Жареный хек в сырном кляре — это аппетитное блюдо с хрустящей золотистой корочкой и нежным сочным мясом внутри.
Рыбу можно приготовить как из готового филе без костей, так и из целой тушки, предварительно очистив её и нарезав на порционные куски. Сырный кляр придаёт хеку особый аромат и насыщенный вкус, превращая простую рыбу в изысканное угощение.
Количество порций 2
Ингредиенты
Хек свежемороженый 400-500 г
Яйцо куриное 2 шт
Твердый сыр 80 г
Майонез 40 г
Мука 50 г
Растительное масло 45 мл
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление
1. Хека наполовину разморозьте, почистите от чешуи (если рыба продавалась неочищенной), срежьте плавники, удалите внутренности. Сполосните хека, нарежьте его средними по размеру кусочками – так они лучше прожарятся. Каждый кусочек хека посолите и поперчите с нескольких сторон. Также можете использовать и другие специи для рыбы – это на ваш вкус.
2. Приготовьте кляр. В глубокую посуду вбейте куриные яйца, взболтайте их вилочкой, всыпьте туда и натертый на средней или мелкой терке твердый сыр. Сыр выбирайте любой – классический сливочный или более пикантный сорт.
3. Добавьте в кляр немного майонеза, все хорошенько размешайте вилочкой.
4. Теперь всыпьте просеянную пшеничную муку и размешайте кляр до однородной консистенции, чтобы не было комочков.
5. Кусочки рыбы окуните в приготовленный сырный кляр, затем выложите в разогретую сковороду с маслом. Жарьте хека со всех сторон, переворачивая, по 3-4 минуты. Пусть рыба хорошенько подрумянится.
6. Готовый хек в сырном кляре подавайте к столу. Рыба получается ароматной и очень вкусной. По желанию дополните блюдо зеленью или свежими овощами.
