Make-Eat Погрузитесь в атмосферу уюта и домашнего тепла с ароматным супом из баранины и овощей.
Нежное мясо, пропитанное пряными специями, гармонично сочетается с насыщенным бульоном и свежими овощами, создавая богатый, глубоко согревающий вкус. Этот суп — идеальный выбор для уютного семейного ужина или душевного застолья.
Количество порций 6
Ингредиенты
Баранина 450 г
Лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 2 ст. ложки
Капуста 550 г
Свёкла 900 г
Помидоры 650 г
Лаврушка 2 штуки
Мясной бульон или вода 3½ л
Красный винный уксус 4 ст. ложки
Лимонный сок 2 ст. ложки
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление
1․ Мясо нарежьте средними кусочками, лук — мелкими. Чеснок пропустите через пресс.
2․ В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут подрумяньте баранину со всех сторон. Добавьте лук и обжаривайте ещё 3–4 минуты, а после — пару минут с чесноком.
3․ Свёклу и помидоры нарежьте ломтиками. Капусту нашинкуйте. Добавьте в кастрюлю вместе с лаврушкой, солью и перцем. Залейте бульоном, уксусом и лимонным соком.
4․ Доведите до кипения и варите 1,5–2 часа на небольшом огне. За 10–15 минут до готовности добавьте измельчённую ботву свёклы.
5․ Готовый суп подавайте со сметаной и зеленью.
