Make-Eat Овощной шашлык с сыром халуми — это яркое и вкусное блюдо, которое отлично подойдёт как для летнего пикника, так и для уютного ужина дома.
Сочетание поджаренных на гриле овощей и нежного, слегка солоноватого халуми создаёт насыщенный вкус и аромат, способный покорить даже самых требовательных гурманов.
Количество порций 4
Ингредиенты
Сыр халуми 250 г
Цукини или кабачок
Баклажан 1 шт.
Красный и жёлтый болгарский перец по 1 шт.
Помидоров черри 200 г
Красная луковица 1 шт.
Оливкового масла 3 ст. ложки
Сок половины лимона
Чеснока 2 зубчика
Сушёного орегано 1 ч. ложка
Сушёной мяты 1/2 ч. ложки
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление
1. Нарежьте халуми кубиками размером около 2–3 см.
2. Овощи порежьте крупными кусками: кабачок и баклажан — кружочками, перец — квадратиками, лук — четвертинками.
3. Приготовьте маринад из оливкового масла, лимонного сока, измельчённого чеснока, орегано, мяты, соли и перца.
4. Замаринуйте овощи на 30 минут, сыр отдельно обмажьте небольшим количеством маринада.
5. Нанижите овощи и сыр на “шампуры”, чередуя их для красоты.
6. Жарьте на среднем огне 7–10 минут, регулярно переворачивая, пока овощи не станут мягкими, а сыр не покроется золотистой корочкой.
7. Подавайте сразу с оставшимся маринадом в качестве соуса.
