Make-Eat Вареники с творогом без яиц — это нежное, простое и домашнее блюдо, которое возвращает вкус детства.
Тесто получается мягким и эластичным, а начинка — нежной и сливочной. Подавать такие вареники можно со сметаной, растопленным маслом или мёдом, в зависимости от того, хотите ли вы солёный или сладкий вариант.
Количество порций 6
Ингредиенты
Мука 350–450 г
Вода 150 мл
Соль 2 щепотки
Творог 350–400 г
Приготовление
1․ Муку просейте. Добавьте воду и щепотку соли. Замесите тесто. Оно должно получиться плотным, в меру мягким и не липким.
2․ Заверните тесто в плёнку и оставьте на полчаса.
3․ Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 2 мм. С помощью стакана сделайте круглые заготовки.
4․ Творог разомните вилкой и слегка посолите.
5․ На каждую заготовку положите творог и защипните края.
6․ В кастрюле вскипятите воду и слегка посолите. Опустите вареники и готовьте 2–4 минуты. Откиньте на дуршлаг.
7․ Если хотите сделать вареники нежнее, сложите их в глубокую сковороду, залейте сметаной и оставьте томиться на небольшом огне примерно 10–15 минут. Обязательно помешивайте.
