Make-Eat Нежная яичница-облако с сыром и беконом — это оригинальный и аппетитный способ подать привычные яйца.
Взбитые в плотную пену белки превращаются в лёгкую воздушную подушку, на которую аккуратно укладываются желток, тертый сыр и хрустящий бекон. Такой завтрак выглядит эффектно, готовится просто и радует сочетанием текстур и вкусов.
Количество порций 2
Ингредиенты для яичницы
Крупные куриные яйца 3 штуки
Бекон 3 полоски
Растительное масло 1 ст. ложка
Тёртый твёрдый сыр 3 ч. ложки
Зелёный лук по вкусу
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Ингредиенты для подачи
Белый хлеб 2 кусочка
Сливочное масло по вкусу
Приготовление
1․ Самый важный шаг при приготовлении такой яичницы — отделить от белков желтки, не повредив их.
2․ Чтобы желтки не пересохли и не прилипли к посуде во время приготовления белков, смажьте выбранную ёмкость маслом. Отдельно обжарьте бекон до хруста и мелко нарежьте.
3․ Охлаждённые белки приправьте щепотью соли и перца, а затем взбейте до устойчивых пиков на максимальной скорости миксера.
4․ Накройте противень для выпекания листом пергамента и смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите три примерно одинаковые порции белковой пены и сделайте углубление в каждой с помощью ложки.
5․ Выпекайте белки при 230 градусах 5 минут, затем добавьте в центр немного тёртого сыра, сырой желток и верните всё в духовку ещё на 5 минут.
6․ Топпинги вроде бекона и зелени применяйте по вкусу. Подавать такую яичницу лучше всего на хрустящем тосте из белого хлеба с маслом.
