Сырный крем-суп с беконом

Сырный крем-суп с беконом — это идеальное блюдо для тех, кто любит насыщенный вкус и уют в каждой ложке.

Нежная текстура сыра, хрустящий бекон и аромат зелени создают гармоничное сочетание, от которого невозможно оторваться. Такой суп не только согреет в прохладный день, но и станет звездой любого обеда или ужина.

Количество порций 6

Ингредиенты

Картофель 10 штук

Морковь 2 штуки

Лук репчатый 2 штуки

Чеснок 3 зубчика

Растительное масло 2 ст. ложки

Сливочное масло 20 г

Бульон куриный или овощной 1 л

Сыр плавленый сливочный 350 г

Сыр плавленый чеддер 300 г

Копчёная паприка ½ ч. ложки

Сливки жирностью 20% 300 мл

Бекон жареный для подачи

Зелень для подачи

Соль, перец чёрный молотый по вкусу

Приготовление

1․ Картофель и морковь очистите и нарежьте небольшим кубиком.

2․ Лук и чеснок измельчите, обжарьте на сковороде с двумя видами масла до румяности.

3․ Добавьте к ним морковь и картофель, обжаривайте 5 минут.

4․ Выложите содержимое сковороды в кастрюлю, залейте бульоном так, чтобы жидкость покрыла овощи. Варите до размягчения овощей.

5․ Выложите в кастрюлю оба сыра, добавьте паприку и варите 5 минут. Переложите всю массу в чашу блендера и взбейте до однородности.

6․ Перелейте суп обратно, добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Варите 5 минут. Отрегулировать консистенцию супа можно дополнительной жидкостью: бульоном или сливками — на ваш вкус.

7․ Подавайте суп горячим, посыпав жареным беконом и зеленью.