Make-Eat Сладкий соус чили на зиму — это отличная заготовка для любителей пикантных вкусов с лёгкой карамельной сладостью.
Он прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами и даже закусками, придавая им яркий азиатский акцент. В рецепте можно смело играть с пропорциями острого и сладкого, чтобы добиться именно того вкуса, который понравится вашей семье, а затем закатать его в банки и хранить до холодных дней.
Количество порций 10
Ингредиенты
Перец чили 300 г
Сладкий перец 300 г
Чеснок 100 г
Свежий имбирь 20 г
Вода 400 мл
Сахар 350 г
Соль 20 г
Натуральный яблочный уксус 3–5% 350 мл
Кукурузный крахмал 30 г
Приготовление
1․ Нарежьте овощи и имбирь. Оставьте семена во всех перцах.
2․ Измельчите в блендере, добавив 150 мл воды. Переложите в кастрюлю.
3․ Добавьте ещё 150 мл воды, сахар, соль и уксус.
4․ Помешивая, доведите до кипения. Затем проварите 5 минут на медленном огне.
5. Перемешайте крахмал со 100 мл воды, влейте в кастрюлю и сразу хорошо перемешайте.
6․ Проварите соус чили ещё полторы минуты.
7․ Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Накройте полотенцем и остудите.
