Make-Eat Нежные кусочки говядины томятся в густом соусе с томатами, специями и лёгкой жгучей ноткой, пробуждающей аппетит.
Идеально подходит для тех, кто любит пикантные вкусы и сытные блюда с восточным или домашним акцентом.
Количество порций 6
Ингредиенты
Мякоть говядины 1 400 г
Томатное пюре или соус 500 мл
Чеснок 4 зубчика
Сушёная орегано 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка
Растительное масло 2 ст. ложки
Сушёный чили или другой острый перец 7–8 штук
Лавровый лист по вкусу
Вода 100–150 мл
Приготовление
1․ Положите говядину в кастрюлю, залейте холодной водой и варите примерно 2 часа или дольше, пока она не станет достаточно мягкой.
2․ Чили ополосните и подсушите, после разрежьте на половинки и удалите семена.
3․ Нагрейте сковороду и за 2 минуты обжарьте чили без масла. За это время несколько раз переверните стручки.
4․ Выложите перец в тарелку, залейте кипятком и оставьте на 30 минут.
5․ В блендере взбейте чили, ¼ жидкости, оставшейся после замачивания, томатное пюре, чеснок, орегано и соль.
6․ Готовое мясо достаньте из бульона, слегка остудите и нарежьте небольшими кусочками.
7․ В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Выложите говядину в сковороду и обжарьте за несколько минут.
8․ Залейте мясо подготовленным соусом и добавьте 500 мл бульона, в котором варилось мясо.
9․ Доведите до кипения и готовьте на небольшом огне примерно 30 минут.
