Make-Eat Шакшука – это не просто яичница с овощами, это настоящее путешествие на Восток, заключенное в одной сковороде.
Яркие краски сочных томатов, сладкого перца и душистого лука, щедро приправленные пряными специями, создают неповторимый аромат, способный разбудить даже самое сонное утро. А нежные, томленые в этом аппетитном соусе яйца становятся той самой волшебной ноткой, которая превращает обычный завтрак в истинное кулинарное наслаждение.
Количество порций 1
Ингредиенты
Репчатый лук ¹⁄₂ штуки
Чеснок 1 зубчик
Растительное масло 1–2 ч. ложки
Большой помидор 1 штука
Яйца 2 штуки
Болгарский перец 1 штука
Петрушка или кинза по вкусу
Хлеб 2 ломтика
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление
1․ Мелко порежьте лук и чеснок и обжарьте на заранее разогретой сковороде с маслом.
2․ Добавьте мелко порезанный болгарский перец и готовьте ещё несколько минут.
3․ Помидор очистите от кожуры. Для этого сделайте разрез крест-накрест и обдайте кипятком. После этого кожица легко снимется. Мелко порежьте и выложите на сковороду.
4․ Тушите помидор несколько минут до мягкости. Добавьте соль и перец по вкусу.
5․ Обязательно попробуйте соус и скорректируйте количество специй. Если вкус устраивает, аккуратно выпустите яйца, не повредив желтки. Готовьте под крышкой, пока не схватится белок. Желток должен оставаться жидким.
6․ Посыпьте зеленью и подавайте с подсушенным хлебом.
