Суп из щавеля с плавленым сырком

Суп из щавеля с плавленым сырком получается нежным, ароматным и приятно сливочным.

Лёгкая кислинка щавеля отлично сочетается с мягким вкусом сыра, создавая простое, но очень аппетитное первое блюдо. Если у вас уже есть готовый мясной или куриный бульон, обязательно используйте его — суп станет более насыщенным и выразительным. А чтобы сделать его ещё сытнее, можно добавить немного риса или кусочки отварного мяса.

Количество порций 4

Ингредиенты

Щавель 150 г

Плавленые сырки 1–2 штуки

Яйца по вкусу

Картофель 3–4 штуки

Вода или куриный бульон 2 л

Лавровые листья 2 штуки

Рис 70 г

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 штука

Растительное масло 2 ст. ложки

Соль по вкусу

Смесь перцев или приправа для супа по вкусу

Приготовление

1․ Сварите яйца вкрутую за 10 минут. Берите столько яиц, сколько захотите положить в тарелки при подаче.

2․ Нарежьте картошку кубиками. Выложите в кастрюлю, залейте водой или бульоном, добавьте лаврушку и рис. Поставьте вариться.

3․ Тем временем натрите морковь и мелко порубите репчатый лук.

4․ Разогрейте в сковороде масло и обжарьте лук до полупрозрачности.

5․ Всыпьте к луку морковь и специи, перемешайте. Жарьте 2–3 минуты.

6․ Выложите зажарку к картошке и рису, всё посолите. Добавьте сыр, перемешайте.

7․ Порубите щавель и всыпьте в кастрюлю. Перемешайте и оставьте на несколько минут под крышкой.