Make-Eat Киш с сосисками и сыром — это сытный и ароматный пирог с хрустящей основой и нежной заливкой.
Аппетитные кусочки сосисок отлично сочетаются с расплавленным сыром, создавая вкусное и простое в приготовлении блюдо. Идеален для семейного ужина, пикника или как закуска на праздничном столе.
Количество порций 6
Ингредиенты для теста
Сливочное масло 185 г
Мука 250 г
Соль 1 щепотка
Яйца 2 штуки
Яичный желток 1 штука
Молоко 35 мл
Ингредиенты для начинки
Сосиски 300 г
Мягкий сыр 150 г
Твёрдый сыр 100 г
Яйца 2 штуки
Яичный желток 1 штука
Сливки 20% 300 мл
Кукурузный крахмал ½ ст. ложки
Соль по вкусу
Приготовление
1․ Сливочное масло нарежьте кубиками и перетрите с мукой и солью в крошку. Венчиком взбейте до однородности яйца, желток и молоко.
2․ Влейте яичную массу к крошкам и замесите мягкое тесто, накройте его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
3․ Охлаждённое тесто раскатайте между двумя листами пергаментной бумаги в тонкий пласт.
4․ Выложите тесто в круглую форму, прижмите к стенкам и дну, уберите корж ещё на 30 минут в холодильник. Разогрейте духовку до 180 °С.
5․ На тесте сделайте несколько проколов вилкой, накройте его листом пергамента, а сверху насыпьте фасоль или рис, чтобы корж не деформировался.
6․ Выпекайте корж в разогретой духовке 15–20 минут до золотистого цвета. Удалите пергамент и груз.
7․ Снизьте температуру духовки до 160 °С. Сосиски нарежьте кубиками. Оба вида сыра натрите на средней тёрке.
8․ Взбейте венчиком до однородности яйца, желток, сливки и крахмал, добавьте соль по вкусу и мягкий сыр, перемешайте.
9․ Вылейте яичную массу на корж, сверху выложите сосиски.
10․ Посыпьте пирог твёрдым сыром и выпекайте в разогретой духовке 25 минут до золотистого цвета.
