Make-Eat Если вы ищете идеальное блюдо для ужина — простое, быстрое и при этом невероятно вкусное — этот рецепт точно для вас.
Сёмга получается удивительно нежной, сочной и буквально тает во рту, а хрустящая румяная корочка придаёт ей особый шарм. Всего несколько минут на сковороде — и у вас на тарелке настоящее гастрономическое удовольствие.
Количество порций 4
Ингредиенты
Семга 400 г
Масло оливковое 3 ст. ложки
Чеснок 3 зуб.
Сливки 240 мл
Шпинат 70 г
Пармезан 40 г
Паприка сладкая по вкусу
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление
1. Готовим сёмгу в сливочно-чесночном соусе. Можно также по этому рецепту готовить треску. Тоже получается очень вкусно. Начинаем готовить. У меня 400 грамм сёмги. Я её солю и перчу немного.
2. Добавляем любые специи, которые вы хотите. Также я добавляю сюда специи для морепродуктов. И можно добавить немного красного острого перца и паприки. Кто-то любит добавить только соль и перец. Мне нравится, когда много разных специй для рыбы.
3. В сковороду я добавляю оливковое масло. Используйте любое растительное, если у вас нет оливкового масла. И на высоком огне я обжариваю приблизительно по три минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины рыбки.
4. Выкладываем рыбу на отдельную тарелку. Масло у нас стало от специи, такого красновато-оранжевого цвета. Я добавляю сюда чеснок, у меня 3 средних зубчика, и пассирую в масле. Масло у нас становится очень ароматным. Вливаю сливки, у меня 10% 240 миллилитров. Немного добавлю соли.
5. Как только у нас сливки закипели, я высыпаю сыр пармезан. Добавляю шпинат, перемешиваю его вместе с соусом. Рыбу обжариваем на сковородке с соусом еще 4−5 минут на огне, чтобы рыбка дошла у нас.
6. Я подаю на гарнир рис, у меня рис с овощами. Рис выложил сначала в пиалку, а потом перевернул на тарелку. И кусочек мягкой нежной семги. Если вы подаете без гарнира, может быть кто-то желает рыбу только с салатом, тогда идеальная порция — 2 кусочка.
7. Рис я сверху поливаю немного чесночно-сливочным соусом и блюдо наше готово.
