Make-Eat Салат из зелёных помидоров на зиму без стерилизации — простой и вкусный способ сохранить летний урожай.
В его основе зелёные помидоры, сладкий перец, морковь и лук, которые вместе создают яркое сочетание вкусов и ароматов. Благодаря отсутствию стерилизации рецепт не требует лишних хлопот, а готовая заготовка прекрасно хранится и радует свежестью в холодное время года.
Количество порций 10
Ингредиенты
Зелёные помидоры 1 кг
Болгарский перец 250 г
Репчатый лук 250 г
Морковь 250 г
Сахар 50 г
Соль ½ ст. ложки
Растительное масло 60 мл
Уксус 9%-й 20 мл
Приготовление
1․ Помидоры нарежьте кусочками, перец — брусочками, лук — полукольцами. Морковь крупно натрите.
2․ Выложите все овощи в большую кастрюлю. Добавьте сахар и соль. Тщательно перемешайте.
3․ Оставьте на полчаса. Затем влейте масло. Если овощи выделили мало сока, можно дать постоять им подольше.
4․ Поставьте на огонь выше среднего. Доведите до кипения, затем проварите 20 минут.
5․ Влейте уксус и готовьте ещё 10 минут под крышкой.
6․ Распределите горячий салат по стерилизованным банкам и закатайте.
7․ Переверните, укутайте и остудите. Когда салат «Дунайский» из зелёных помидоров остынет, перенесите на хранение на зиму в прохладное место.
