Make-Eat Салат «Десятка» из баклажанов на зиму — это яркая и насыщенная заготовка, которая покоряет простотой приготовления и богатым вкусом.
Главный секрет в том, что для него берут по десять штук основных овощей, что делает рецепт лёгким для запоминания. Сочетание баклажанов, сладкого перца, помидоров, лука и чеснока создаёт гармонию вкусов, а готовый салат отлично подходит как самостоятельная закуска или дополнение к мясным и картофельным блюдам.
Количество порций 10
Ингредиенты
Баклажаны 10 штук
Помидоры 10 штук
Болгарские перцы 10 штук
Репчатый лук 10 штук
Чеснок 10 зубчиков
Растительное масло 400 мл
Соль 2 ст. ложки
Сахар 100 г
Лавровые листья 2 штуки
Уксус 9%-й 100 мл
Приготовление
1․ Нарежьте баклажаны и помидоры крупными кусочками, а перцы и лук — чуть более мелкими. Чеснок порубите ножом, но не слишком мелко.
2․ Поставьте большую кастрюлю на средний огонь, влейте масло. Выложите туда все овощи, соль, сахар и лаврушку. Перемешайте.
3․ Доведите до кипения. Убавьте огонь и варите под крышкой 30 минут. Периодически помешивайте.
4․ За 5–10 минут до конца приготовления введите уксус.
5․ Разложите салат «Десятка» из баклажанов по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите.
