Make-Eat Яркий и освежающий китайский салат из измельчённых огурцов — это простое, но невероятно вкусное блюдо с хрустящей текстурой и пикантной заправкой.
Свежие огурцы слегка разминают, чтобы они лучше впитали аромат чеснока, кунжутного масла, соевого соуса и специй. Такой салат отлично подойдёт в качестве закуски или гарнира к основным блюдам восточной кухни.
Количество порций 2
Ингредиенты
Небольшие огурцы 3 шт.
Соль ½ ч.л.
Рисовый уксус 1,5 ст.л.
Соевый соус 1,5 ст.л.
Кунжутное масло 1 ст.л.
Коричневый сахар 1 ч.л.
Поджаренные семена кунжута 1 ст.л.
Измельченные зубчики чеснока 2 шт.
Масло чили 1-2 ст.л., отрегулируйте по вкусу
Приготовление
1. Промойте и обсушите огурцы.
2. Положите их на разделочную доску и аккуратно раздавите плоской стороной ножа или скалкой, пока они не раскроются.
3. Нарежьте их на небольшие кусочки и переложите в миску.
4. Посыпьте огурцы солью и оставьте на 10 минут. Это помогает вытянуть лишнюю воду и улучшает вкус.
5. Через 10 минут слейте жидкость и промокните их бумажным полотенцем.
6. В небольшой миске смешайте измельченный чеснок, рисовый уксус, соевый соус, коричневый сахар, масло чили и кунжутное масло. Хорошо перемешайте.
7. Полейте огурцы заправкой и перемешайте, чтобы равномерно покрыть ее. Посыпьте поджаренными семенами кунжута.
8. Дайте салату постоять 5–10 минут, чтобы он впитал в себя все вкусы, затем сразу же подавайте.
