Make-Eat Это блюдо которое сочетает в себе простоту деревенской кухни и изысканность французской гастрономии.
Нежное мясо кролика томится в белом вине с душистым тимьяном, чесноком и пряными травами, раскрывая глубокий вкус и неповторимый аромат. Это идеальное блюдо для уютного ужина в кругу близких или неспешного воскресного обеда.
Количество порций 3
Ингредиенты
Кроличьи ноги 5 штук
Мука 50 г
Растительное масло 2 ст. ложки
Чеснок 1 головка
Петрушка по вкусу
Тимьян по вкусу
Морковь 1 штука
Лук ½ штуки
Сухое белое вино 1½ л
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление
1․ Очистите и измельчите чеснок, порубите петрушку и тимьян. Морковь очистите и нарежьте кружками. Лук покрошите.
2․ Соедините чеснок, петрушку, тимьян, морковь и лук с белым вином. Посолите, поперчите. Это маринад.
3․ Засуньте в маринад ножки кролика и выдерживайте в течение 12 часов.
4․ Достаньте крольчатину из маринада (не выливайте его!), обсушите при помощи бумажных полотенец и обваляйте в муке.
5․ Обжарьте ножки на растительном масле до золотистой корочки.
6․ Переложите их в глубокий противень и залейте оставшимся маринадом, предварительно процедив его. Запечатайте посуду фольгой, проделав в ней по периметру несколько отверстий зубочисткой.
7․ Тушите полтора часа в духовом шкафу при 180 ºС.
