Make-Eat Простой торт «Наполеон» из слоёного теста — это ленивый вариант любимого десерта, который сохраняет знакомый нежный вкус и хрустящую текстуру, но готовится гораздо проще.
Вместо традиционных тонких коржей здесь используется готовое слоёное тесто, благодаря чему процесс становится быстрее и удобнее, а результат всё равно радует воздушными слоями и нежным кремом.
Количество порций 10
Ингредиенты
Слоёное бездрожжевое тесто 600 г
Молоко 1 л
Обычный сахар 300 г
Яйца 4 штуки
Мука или кукурузный крахмал 60 г
Ванильный сахар 10 г
Сливочное масло 100 г
Приготовление
1․ Размороженное слоёное тесто нарежьте на небольшие квадратики. Раскатывать пласты не нужно.
2․ Застелите противень пергаментом, разложите на нём кусочки теста, оставляя пространство между ними.
3․ Поместите в духовку, разогретую до 200 ℃, примерно на 20 минут.
4․ Тем временем займитесь кремом. Влейте молоко в кастрюлю, смешайте с обычным сахаром.
5․ В миске взбейте венчиком яйца, всыпьте муку и перемешайте.
6․ Поставьте кастрюлю с молоком на средний огонь. Постоянно помешивайте венчиком, пока сахар не растворится.
7․ Когда молоко станет тёплым, тонкой струйкой влейте яйца, продолжая мешать венчиком.
8․ Непрерывно мешайте массу, пока она не загустеет. Крем должен практически дойти до кипения.
9․ Перелейте крем в чистую миску, вмешайте ванильный сахар и сливочное масло.
10․ Накройте крем плёнкой в контакт и оставьте остывать. Испечённое тесто тоже остудите.
11․ Затем разделите квадратики слоёного теста на слои, закиньте в крем и перемешайте всё. Часть теста раскрошите и оставьте для украшения.
12․ Выложите массу в форму с разъёмным дном или в тарелку, на которую поставлено кольцо. Немного утрамбуйте.
13․ Накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа, можно оставить на ночь.
14․ Снимите кольцо и украсьте ленивый торт «Наполеон» крошками из теста.
