Make-Eat Лёгкое яркое и невероятно свежее блюдо, вдохновлённое “гавайской” кухней.
Нежный лосось, сочетающийся с хрустящими овощами, ароматным рисом и пикантным соусом, превращает обычный приём пищи в гастрономическое путешествие. Этот поке — идеальный выбор для тех, кто ценит баланс, свежесть и эстетику в еде.
Количество порций 2
Ингредиенты
Круглозёрный рис 250 г
Свежий лосось 450 г
Соевый соус 60 мл
Рисовый уксус 1½ ст. ложки
Кунжутное масло 1 ч. ложка
Сахар ½ ст. ложки
Молотый сушёный чеснок ¼ ч. ложки
Зелёный лук 2 стебля
Огурец 1 штука
Редис 6–8 штук
Авокадо 1 штука
Кунжут 1 ст. ложка
Лимон по вкусу
Вода 300 мл
Приготовление
1․ Рис несколько раз промойте в холодной воде, выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте на 20 минут.
2․ Рис откиньте на сито, верните в кастрюлю и залейте 300 мл холодной воды, на сильном огне доведите жидкость до кипения.
3․ Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите рис 20 минут. Готовый рис перемешайте и оставьте в тепле.
4․ Лосося нарежьте небольшими кубиками. Смешайте соевый соус с рисовым уксусом, кунжутным маслом, сахаром и чесноком.
5․ Отложите 2–3 столовые ложки соуса. Зелёный лук мелко нарежьте. Смешайте лосося с соусом и луком.
6․ Огурец и редис нарежьте кубиками или тонкими кружочками. Авокадо очистите и нарежьте ломтиками.
7․ Выложите тёплый рис в глубокие миски. Сверху горками разложите овощи и рыбу. Посыпьте поке кунжутом и полейте оставшимся соусом.
