Make-Eat Яркая свежая и пикантная закуска, которая отлично дополнит мясные блюда, салаты или сэндвичи.
Благодаря цитрусовому соку лук приобретает мягкость, лёгкую кислинку и тонкий фруктовый аромат. Такой маринад не только смягчает вкус, но и придаёт овощу насыщенный, по-настоящему весенний характер.
Количество порций 4
Ингредиенты
Лук 1 штука
Халапеньо 1 штука
Лайм 1–2 штуки
Апельсин 1 штука
Грейпфрут 1 штука
Соль крупного помола ½ ч. ложки
Белый винный уксус 60 мл
Молотый чёрный перец ¼ ч. ложки
Смесь специй ¼ ч. ложки
Лаврушка 2 листа
Приготовление
1․ Разогрейте духовку до 200 °С и запеките перец халапеньо до чёрных подпалин примерно за 10–12 минут. Остудите и разрежьте на половинки.
2․ Лук нарежьте тонкими кольцами или половинками колец.
3․ Из цитрусовых выжмите сок, чтобы получилось всего 180 мл. Смешайте с солью, уксусом, перцем и специями.
4․ Сложите в миску халапеньо, лук и лаврушку. Залейте маринадом.
5․ Оставьте лук при комнатной температуре на 6 часов. Каждые 2 часа перемешивайте.
