Make-Eat Если вы ищете лёгкое, вкусное и полезное блюдо — этот овощной хит вам точно понравится!
Сладкий запечённый перец, начинённый нежной фетой и ароматным шпинатом, станет отличным вариантом для обеда или ужина. Он не только красиво смотрится на тарелке, но и насыщен вкусами, которые идеально дополняют друг друга.
Количество порций 2
Ингредиенты
Красный болгарский перец, разрезанных пополам и очищенных от семян 2 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Замороженный шпинат, нарезанного 170 г
Сыр фета, раскрошенного 130 г
Яйцо 1 шт.
Тертого сыра (чеддер, моцарелла) 3 ст. л.
Измельченных зубчика чеснока 2 шт.
Черного перца ½ ч.л.
Хлопьев чили ½ ч.л.
Сыра моцарелла 4 ломтика
Свежая рубленая петрушка (для украшения)
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Разрежьте красный болгарский перец пополам вдоль и удалите семена. Положите их на противень, сбрызните оливковым маслом и запекайте в духовке в течение 15 минут.
3. Пока перец запекается, мелко нарежьте размороженный шпинат.
4. В большой миске смешайте измельченный шпинат, раскрошенную фету, яйцо, тертый смешанный сыр, измельченный чеснок, черный перец и хлопья чили. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не будут равномерно распределены.
5. Выньте перцы из духовки и дайте им немного остыть. Наполните каждую половинку перца смесью шпината и феты.
6. Положите ломтик сыра моцарелла поверх каждого фаршированного перца.
7. Верните фаршированные перцы в духовку и запекайте еще 30 минут или пока перцы не станут мягкими, а сыр не расплавится и не приобретет золотистый оттенок.
8. Достаньте фаршированные перцы из духовки и дайте им остыть в течение нескольких минут. Перед подачей посыпьте свежей рубленой петрушкой.
