Make-Eat Это простое но изысканное блюдо, которое покоряет нежным вкусом и ароматом Средиземноморья.
Сочетание сочных креветок, сладких помидоров черри, чеснока и оливкового масла создаёт насыщенный соус, идеально дополняющий аль денте приготовленную пасту. Это идеальный вариант как для быстрого ужина, так и для особенного случая.
Количество порций 2
Ингредиенты
Паста по вашему выбору 250 г
Креветка очищенная 250 г
Оливковое масло 6 ст. л.
Три зубчика чеснока , неочищенного, раздавленного (для креветок)
Хлопья чили 1 ч.л.
Одна мелко нарезанная луковица
Зубчики чеснока (для соуса) 4 штуки
Помидоры черри, разрезанных пополам 400 г
Томатная паста 1 ст.л.
Белое вино 1/2 стакана
Жирные сливки 1 стакан
Итальянские травы 1 ст.л.
Петрушка 3 ст.л.
Тертый сыр пармезан 30 г
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление
1. Подготовьте креветки
Разогрейте 2–3 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне.
Добавьте в масло раздавленные зубчики чеснока и хлопья перца чили, дайте им настояться в масле в течение примерно минуты.
Осторожно добавьте очищенные креветки в сковороду, дайте им обжариться до золотистого цвета и аромата, около 4 минут с каждой стороны. После того, как они будут готовы, отложите в сторону.
2. Соус
В ту же сковороду добавьте 2–3 столовые ложки оливкового масла.
Обжарьте измельченный чеснок и лук до тех пор, пока они не станут прозрачными и не размягчатся, около 2–3 минут.
Положите в сковороду помидоры черри и готовьте их около 10 минут, чтобы они стали мягкими и дали сок.
Добавьте томатную пасту и белое вино, перемешайте и дайте им смешаться с помидорами и луком еще в течение 5 минут.
Добавьте жирные сливки и приправьте солью, перцем и итальянскими травами по вкусу. Дайте соусу покипеть еще 5 минут, пока он слегка не загустеет.
3. Собираем все вместе
Пока соус кипит, отварите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду и отставьте в сторону.
Добавьте петрушку, вареные макароны, креветки и пармезан в сковороду с соусом. Перемешайте все вместе, пока соус не покроет все.
Подавайте горячим, украсив тертым сыром пармезан.
