Make-Eat Ароматное блюдо с хрустящими, золотисто-жареными куриными бедрами в насыщенном соусе из пармезана и вяленых томатов, подаваемое с идеально приготовленной пастой.
Это изысканное блюдо идеально подходит для романтических ужинов или уютных семейных посиделок.
Количество порций 4
Ингредиенты для пасты
Паста по вашему выбору 250 г
Соль (для кипячения воды)
Для курицы
Куриных бедра 4 штуки
Мука 5 ст.л.
Молотая паприка 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Масло 50 г
Оливковое масло 3 ст.л.
Перец чёрный молотый по вкусу
Для соуса
Мелко нарезанная луковица 1 штука
Зубчики чеснока, измельченных 5 штук
Мелко нарезанных вяленых томатов (в масле) 100 г
Овощной бульон 500 мл
Жирные сливки 250 мл
Тертого сыра пармезан 100 г
Итальянские травы 1 ч.л.
Хлопья чили 1 ч.л.
Томатная паста 1 ч.л.
Свежие листья базилика для украшения
Приготовление
Приготовить пасту
· Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения.
· Добавьте пасту и варите ее в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния аль денте.
· Слейте воду и отставьте в сторону.
Приготовьте курицу
· В неглубокой тарелке смешайте муку, черный перец, паприку, чесночный порошок и соль.
· Обваляйте каждое куриное бедро в мучной смеси, равномерно распределив ее по всему телу.
Жарим курицу
· Разогрейте сливочное и оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
· Добавьте куриные бедра в панировке и обжаривайте по 5–7 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и полной готовности.
· Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
Приготовить соус
· В той же сковороде обжарьте нарезанный лук в течение 3–4 минут, пока он не станет мягким.
· Добавьте измельченный чеснок и измельченные вяленые помидоры, готовьте еще 2 минуты до появления аромата.
· Влейте овощной бульон и доведите до кипения.
· Добавьте жирные сливки, тертый пармезан, итальянские травы, хлопья чили и томатную пасту.
· Дайте соусу покипеть в течение 5–7 минут, пока он слегка не загустеет.
Объединить все
· Добавьте отваренную пасту в соус и перемешайте, чтобы равномерно покрыть ее.
· Сверху положите жареные куриные бедра, дайте им пропитаться ароматами.
· Украсьте свежими листьями базилика.
· Подавайте горячим, полив сверху дополнительным соусом.
