Make-Eat Паста с баклажанами и шампиньонами — сытное и ароматное блюдо итальянской кухни, в котором нежные волнистые макароны сочетаются с обжаренными до золотистой корочки кусочками баклажанов и шампиньонов.
Лёгкий аромат свежего базилика и оливкового масла придаёт ему особую средиземноморскую нотку, а простота приготовления делает этот рецепт отличным выбором как для семейного ужина, так и для уютного обеда в кругу друзей.
Количество порций 3
Ингредиенты
Макаронные изделия 300 г
Лук репчатый 1 штука
Баклажаны 2 штуки
Шампиньоны 200 г
Помидоры 2 штуки
Оливковое масло 2 ст. ложки
Мука 1 ст. ложка
Сливки жирностью 20 % 200 мл
Куркума по вкусу
Базилик свежий для украшения
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление
1․ Поставьте воду на пасту и отварите макароны по инструкции, указанной на упаковке.
2․ Лук нарежьте мелким кубиком, а баклажаны, шампиньоны и помидоры — средним.
3․ Лук обжарьте до золотистости на оливковом масле. Добавьте баклажаны, готовьте 3 минуты. А затем — шампиньоны, жарьте до выпаривания лишней жидкости.
4․ Добавьте в сковороду помидоры и муку, перемешайте.
5․ Влейте сливки и добавьте специи по вкусу.
6․ Соедините содержимое сковороды с макаронами, посолите.
7․ При подаче украсьте блюдо свежим базиликом.
