Make-Eat Оджахури с курицей — это традиционное грузинское блюдо, в котором сочное мясо обжаривается с ароматными специями, картофелем и луком.
Название «оджахури» переводится как «семейное» или «домашнее», и это полностью отражает его суть — сытное, согревающее и наполненное вкусом родного очага. Готовится оно просто, а результат радует нежностью курицы, аппетитной корочкой картофеля и насыщенным ароматом специй.
Количество порций 4
Ингредиенты
Филе куриных бёдер 750 г
Оливковое масло 3 ст. ложки
Картофель 750 г
Лук репчатый 3 штуки
Чеснок 4 зубчика
Болгарский перец 1 штука
Помидор 1 штука
Кинза 1 пучок
Соль 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый 1 ч. ложка
Кориандр молотый 1 ч. ложка
Хмели-сунели 1 ч. ложка
Приготовление
1․ Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Картофель очистите и нарежьте дольками.
2․ Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку масла. Обжарьте курицу до румяности. Переложите на тарелку.
3․ В ту же сковороду влейте ещё ложку масла. Готовьте картошку до образования золотистой корочки. Выложите на тарелку.
4․ Нашинкуйте лук полукольцами и подрумяньте на оставшемся масле.
5․ Тем временем измельчите чеснок. Нарежьте болгарский перец, помидор и кинзу.
6․ Вмешайте к луку подготовленные овощи и зелень. Через 3 минуты добавьте картофель и курицу.
7․ Посыпьте блюдо солью, чёрным перцем, кориандром и хмели-сунели. Тушите под крышкой около 15 минут.
