Make-Eat Утка по-дворянски с яблочной начинкой — это блюдо с особым шармом и историей.
Сочетание сочного утиного мяса и нежной яблочной начинки создает гармонию вкусов, которая наполняет дом ароматом уюта и праздника. Такое угощение достойно званого обеда или уютного семейного ужина, напоминая о традициях старинной русской кухни и аристократическом размахе застолий.
Количество порций 4
Ингредиенты
Утка целая 2½–3 кг
Соль 1½ ч. ложки
Перец чёрный молотый 1 ч. ложка
Сушёный чеснок ½ ч. ложки
Паприка ½ ч. ложки
Яблоки зелёные 5 штук
Мёд 50 мл
Апельсиновый сок 50 мл
Лимонный сок 2 ст. ложки
Приготовление
1․ Разогрейте духовку до 180 °C.
2․ Смешайте соль, перец, чеснок и паприку.
3․ Распотрошите утку, хорошо вымойте и промокните насухо. Натрите всю тушку смесью специй.
4․ Яблоки разрежьте пополам и очистите от сердцевины.
5․ Нафаршируйте утку яблоками. Свяжите ножки с помощью кухонной нити крест-накрест и поместите птицу вверх ногами в форму для запекания.
6․ Отправьте утку в духовку на 50 минут. Затем переверните и оставьте ещё на 50 минут.
7․ Взбейте апельсиновый сок с мёдом и лимонным соком.
8․ Выньте утку и щедро смажьте апельсиновой глазурью. Перед подачей дайте птице отдохнуть в течение 20 минут.
