Make-Eat Безе по классике — это легкий и изящный десерт, который покоряет с первого укуса.
Для его приготовления понадобятся всего два простых ингредиента, но в их гармоничном сочетании кроется настоящее кулинарное волшебство. Хрустящая корочка снаружи и нежная, тающая структура внутри делают это лакомство любимым во многих странах мира.
Количество порций 6
Ингредиенты
Яйца 4 штуки
Сахарная пудра 150
Приготовление
1․ Возьмите охлаждённые яйца и аккуратно отделите белки от желтков. Следите, чтобы в белки не попало ни капли желтка или воды.
2․ Взбейте белки, чтобы получилась густая и устойчивая пена.
3․ В 3–4 захода добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать.
4․ Масса должна получиться устойчивой и не растекаться. Чтобы проверить готовность, переверните миску: белки с сахаром должны остаться на месте.
5․ Выложите массу на противень, застеленный пергаментом. Удобнее всего использовать для этого кондитерский мешок.
6․ Поставьте противень в духовку, разогретую до 100 °С. Подсушивайте пирожные 1–1,5 часа. Если безе крупные, увеличьте время до 2–2,5 часа.
