Make-Eat Иногда самые душевные десерты рождаются не из кулинарных подвигов, а из простых и честных решений.
Этот медовик без раскатки коржей — как раз из таких: всё смешал, отправил в духовку и получил тот самый тёплый, медовый аромат, который собирает семью на кухне быстрее любого звонка. Никакой возни с тонкими пластами теста, никаких часов у стола — только нежные, пропитанные коржи и крем, который тает между слоями, будто сладкое воспоминание из детства.
Количество порций 8
Ингредиенты
Мёд 120 г
Сливочное масло 180 г
Сода 1 ч. ложка
Яйца 4 штуки
Сахар 150 г
Мука 380 г
Жирная сметана 700 г
Сахарная пудра 3–4 ст. ложки
Приготовление
1․ Поместите в кастрюлю мёд и масло. Помешивая, растопите.
2․ Всыпьте соду и быстро перемешайте, чтобы осела появившаяся пенная шапочка. Снимите с плиты.
3․ Взбейте миксером яйца и сахар в светлую массу. Продолжая взбивать, медленно влейте медовую смесь.
4․ В несколько заходов введите муку, замешивая жидкое тесто. Разделите его на 3 части.
5․ Застелите противень пергаментом. Вылейте на него одну часть теста и разровняйте лопаткой почти по всей поверхности.
6․ Отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 10 минут или немного меньше.
7․ Таким же образом испеките остальные коржи.
8․ Снимите пергамент. Подровняйте края, остывшие обрезки измельчите в блендере.
9․ Сложите коржи друг на друга и разрежьте поперёк пополам. Остудите.
10․ Смешайте сметану с сахарной пудрой.
11․ Соберите торт, промазывая коржи кремом. Покройте кремом верх и бока. Украсьте крошкой из обрезков.
12․ Уберите торт в холодильник на несколько часов, чтобы коржи пропитались.
