Маринованная капуста «Пелюстка» со свёклой

Маринованная капуста «Пелюстка» — яркая и ароматная закуска, которая украсит любой стол.

Её фиолетовые лепестки, пропитанные свёклой, выглядят по-праздничному нарядно, а вкус сочетает приятную кислинку, лёгкую остроту чеснока и свежесть укропа. Приготовить такую капусту несложно, а результат порадует уже на следующий день.

Количество порций 10

Ингредиенты

Белокочанная капуста 1 небольшой кочан

Крупная свёкла 1 штука

Морковь 1 штука

Чеснок 4 зубчика

Лаврушка 1 штука

Чёрный перец горошком 5 штук

Вода 1 л

Сахар 100 г

Соль 2 ст. ложки

Растительное масло 100 мл

Уксус 9%-й 200 мл

Приготовление

1․ Нарежьте капусту крупными кусочками, а свёклу и морковь — помельче. Чеснок нарежьте пластинками.

2․ В стреилизованную трёхлитровую банку положите часть моркови, свёклы и чеснока.

3․ Затем плотно утрамбуйте капусту до середины банки. Добавьте свёклу, морковь и чеснок. Заполните оставшейся капустой. В процессе распределите по банке лаврушку и горошины перца.

4․ Вскипятите воду с сахаром, солью, маслом и уксусом.

5․ Кипящий маринад влейте в банку. Закройте капроновой крышкой и остудите.

6․ Уберите в холодильник на сутки, чтобы капуста промариновалась.