Make-Eat Домашний мандариновый сок — это тот редкий случай, когда зима пахнет солнцем.
Никаких концентратов, сахара «на глаз» и загадочных добавок — только спелые мандарины и несколько минут на кухне, как делали раньше, когда вкус ценили больше, чем яркую упаковку. Напиток получается живой, ароматный, с лёгкой цитрусовой кислинкой и настоящей сладостью, которую не подделать. Такой сок не просто утоляет жажду — он возвращает ощущение уюта, будто за окном холод, а в доме тепло и спокойно.
Количество порций 10
Ингредиенты
Мандарины 1 кг
Лимон 1 штука
Сахар 300 г
Кипяток 300 мл
Вода 2 л
Приготовление
1․ Мандарины тщательно вымойте, удалите плодоножки и положите в морозилку в целом виде на ночь.
2․ Спустя минимум 6 часов достаньте мандарины из морозилки и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.
3․ Выжмите сок одного лимона. В другой миске соедините сахар с кипятком до полного растворения. Остудите сироп до комнатной температуры.
4․ Мандарины разрежьте на дольки прямо с кожурой и измельчите в блендере или мясорубке. Переложите массу в 3‑литровую банку.
5․ Влейте в банку сок лимона и сироп. Добавьте простой воды, чтобы банка стала полной. Перемешайте и уберите в холодильник на 6 часов или на ночь.
6․ Процедите содержимое банки через сито (если нужно, это можно сделать несколько раз), и сок готов.
7․ По желанию мандариновый сок, приготовленный в домашних условиях, можно разбавлять водой по вкусу или наоборот класть больше мандаринов.
