Make-Eat Этот постный шоколадный торт с манным кремом — идеальное сочетание простоты и восхитительного вкуса.
Насыщенный какао-бисквит, приготовленный без яиц и молока, получается мягким и ароматным, а нежный манный крем добавляет воздушности и лёгкости. Такой десерт отлично подойдет для поста, веганского питания или просто для тех, кто хочет попробовать что-то новое и полезное.
Количество порций 4
Ингредиенты для коржей
Мука 600 г
Разрыхлитель 2 ч. ложки
Соль 1 щепотка
Какао-порошок 100 г
Сахар 600 г
Растительное масло 150 мл + для смазывания
Вода 700 мл
Сода 2 ч. ложки
Лимонный сок 30 мл
Ингредиенты для крема и пропитки
Вода 250 мл
Манная крупа 40 г
Сахар 100 г
Тёмный шоколад 100 г
Вишнёвый сок 100 мл
Приготовление
1․ Разогрейте духовку до 180 °C. Три формы для выпечки смажьте маслом. Дно застелите пергаментом.
2․ Для коржей смешайте муку, разрыхлитель, соль, какао-порошок и сахар. Влейте масло и воду. Погасите соду лимонным соком и введите в тесто. Взбейте венчиком.
3․ Распределите тесто по формам. Выпекайте коржи около 30 минут. Полностью остудите. Подровняйте верхушки и измельчите обрезки в крошку.
4․ Для крема вскипятите воду. Помешивая, всыпьте манку и 70 г сахара. После повторного закипания готовьте ещё 1 минуту.
5․ Добавьте в крем шоколад. Накройте пищевой плёнкой в контакт и остудите. Затем взбейте миксером до посветления.
6․ Для пропитки соедините в кастрюле вишнёвый сок и 30 г сахара. Прогрейте до растворения песка.
7․ Пропитайте коржи и промажьте их кремом. Остатками покройте торт снаружи. Посыпьте его крошкой из обрезков.
8․ Уберите торт в холодильник на 3–4 часа.
