Make-Eat Лаханоризо — это простое, но удивительно ароматное блюдо греческой кухни, в котором сочетаются нежность тушёной капусты, мягкость риса и пряный аромат оливкового масла, лимона и свежих трав.
Это идеальный пример того, как из доступных ингредиентов можно создать настоящее кулинарное удовольствие, наполненное вкусом Средиземноморья и домашним уютом.
Количество порций 4
Ингредиенты
Рис 200–220 г
Капуста белокочанная 500 г
Репчатый лук 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 2–3 зубчика
Растительное масло 3 ст. ложки
Томатная паста 1 ст. ложка
Овощной бульон или вода 1 л
Свежевыжатый лимонный сок 3 ст. ложки
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление
1․ Капусту нашинкуйте. Лук нарежьте четвертинками колец или мельче, морковь — кружочками. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.
2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью до мягкости, но не зарумянивайте.
3․ Закиньте чеснок и готовьте всё вместе ещё полминуты-минуту. Добавьте томатную пасту и помешивайте минуту.
4․ Засыпьте капусту, посолите и поперчите. Оставьте на умеренном огне на 5–7 минут, время от времени помешивайте.
5․ Всыпьте промытый рис и влейте горячий бульон. После закипания прикройте крышкой и оставьте примерно на 20 минут.
6․ При подаче полейте лимонным соком.
