Make-Eat Есть блюда без моды и суеты — они просто кормят и собирают семью за столом.
Куриная запеканка с брокколи как раз из таких: простая, сытная, честная. Нежное куриное мясо, сочная брокколи и румяная корочка сверху делают её идеальной для обычного ужина на кухне, где важнее вкус и тепло, чем сложные техники. Это рецепт про «как всегда делали» — и именно поэтому он будет нужен и завтра, и через годы.
Количество порций 3
Ингредиенты
Лук репчатый ½ штуки
Растительное масло 1 ст. ложка
Сливочное масло 1 ст. ложка
Мука 1 ст. ложка
Сливки жирностью 20% 350 мл
Куриная грудка 350 г
Брокколи 300 г
Чеснок 2 зубчика
Паприка копчёная ⅓ ч. ложки
Сыр твёрдый 50 г
Сухари панировочные 30 г
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление
1․ Приготовьте соус. Для этого нарежьте мелким кубиком лук и обжарьте на растительном масле до золотистости. Добавьте сливочное масло и муку, обжарьте до появления орехового аромата.
2․ Влейте сливки, прогрейте до кипения и готовьте на небольшом огне, помешивая, 5 минут.
3․ Куриную грудку нарежьте на кусочки, брокколи разделите на соцветия. Смешайте эти ингредиенты в миске.
4․ Чеснок измельчите и добавьте к основным ингредиентам вместе с солью, чёрным перцем и копчёной паприкой. Перемешайте.
5․ Выложите содержимое миски в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Полейте сливочным соусом.
6․ Сыр натрите на мелкой тёрке и посыпьте им заготовку вместе с панировочными сухарями.
7․ Запекайте 40 минут при 180 °С в заранее разогретой духовке.
