Make-Eat Кулеш — сытная и наваристая похлёбка, объединяющая в себе простоту деревенской кухни и богатство вкусов.
Это традиционное блюдо, популярное в украинской кухни, готовится на основе пшена, картофеля и мяса, создавая густую, питательную текстуру. Благодаря насыщенному бульону и ароматным добавкам, кулеш согревает, насыщает и дарит уют даже в самый прохладный день.
Количество порций 4
Ингредиенты
Вода 1¹⁄₂ л
Пшено 100–200 г
Соль по вкусу
Картошка 5–6 штук
Морковь 1 штука
Лук 2 штуки
Сало 100 г
Зелень по вкусу
Приготовление
1․ В кастрюле вскипятите воду. Добавьте хорошо промытое пшено и слегка посолите. Варите на среднем огне 15 минут.
2․ Картошку нарежьте небольшими кусочками, морковь натрите на средней тёрке.
3․ Добавьте овощи в кастрюлю с пшеном и готовьте ещё 15 минут.
4․ Лук измельчите, сало нарежьте кусочками не больше сантиметра.
5․ В сковороде на огне выше среднего примерно за 3 минуты обжарьте сало на сильном огне.
6․ Убавьте огонь до среднего, добавьте лук и жарьте ещё 5 минут, чтобы он зарумянился.
7․ Переложите лук со шкварками в кастрюлю с супом и варите всё вместе 5 минут.
8․ Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
