Make-Eat Котлеты по-киевски с сыром и зеленью — это изысканный вариант классического блюда, в котором хрустящая золотистая корочка скрывает нежное куриное филе и тянущийся ароматный сыр.
Добавление свежей зелени придаёт начинке особую пикантность и свежесть, а сливочное масло делает вкус ещё более насыщенным. Эти котлеты — настоящая кулинарная находка для тех, кто любит сочные, ароматные и эффектные блюда.
Количество порций 2
Ингредиенты
Куриное филе 1 штука
Сливочное масло 20 г
Чеснок 2 зубчика
Укроп по вкусу
Петрушка по вкусу
Твёрдый сыр 20 г
Мука 3 ст. ложки
Яйцо 1 штука
Панировочные сухари 3 ст. ложки
Растительное масло 1 ч. ложка
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление
1․ Приготовьте начинку. Для этого смешайте мягкое сливочное масло с рубленым чесноком, измельчённой зеленью и тёртым сыром.
2․ Сформируйте из этой смеси два одинаковых брусочка и уберите в морозилку на 15 минут.
3․ За это время отделите малое куриное филе от большого, разрежьте каждое из них вдоль. У вас получится четыре заготовки для двух котлет.
4․ Накройте филе пищевой плёнкой и отбейте, затем посолите и поперчите.
5․ Теперь можно приступать к формированию котлет. Плотно заверните начинку в отбитое малое филе, а его — в большое.
6․ Остудите заготовки в холодильнике в течение 15 минут, чтобы котлеты не развалились в процессе приготовления.
7․ После обваляйте их в муке, затем во взбитом яйце и в конце в сухарях.
8․ Уберите котлеты в морозилку ещё на 15 минут и снова повторите панировку так же, как в предыдущем шаге.
9․ Обжарьте котлеты на растительном масле до образования хрустящей корочки.
10․ Потом отправьте их в разогретую до 200 градусов духовку ещё на 20 минут.
