Make-Eat Капуста кусочками в маринаде на зиму — отличный вариант заготовки, который не требует долгого шинкования и подходит тем, кто ценит простоту и вкус.
Достаточно разрезать кочан на крупные дольки, залить ароматным маринадом и добавить по вкусу морковь, острый перец или другие овощи для пикантности. Такая капуста получается хрустящей, аппетитной и прекрасно хранится всю зиму.
Количество порций 6
Ингредиенты
Белокочанная капуста 1 кочан
Петрушка или укроп ½ пучка
Чеснок 3 зубчика
Вода 2 л
Соль 3 ст. ложки
Сахар 4 ст. ложки
Чёрный перец горошком 6 штук
Гвоздика 2 штуки
Растительное масло 100 мл
Уксус 9%-й 60 мл
Приготовление
1․ Нарежьте капусту произвольно крупными кусочками. Ошпарьте кипятком, можно залить и оставить минут на 10.
2․ Выложите на дно трёхлитровой стерилизованной банки петрушку и крупно нарезанный чеснок.
3․ Утрамбуйте в банку капусту. Берите столько овоща, чтобы он полностью заполнил банку.
4․ Вскипятите воду с солью, сахаром, перцем, гвоздикой и маслом. Соль и сахар должны раствориться.
5․ Влейте в банку с капустой уксус. Залейте маринадом доверху.
6․ Закатайте банку, переверните и накройте чем-то тёплым. Когда остынет, перенесите на хранение в холодное место.
