Make-Eat Жюльен из креветок и грибов — это изысканная горячая закуска с нежным сливочным вкусом и аппетитной сырной корочкой.
Сочетание сочных креветок, ароматных шампиньонов и сливочного соуса делает это блюдо идеальным как для праздничного стола, так и для уютного ужина в кругу семьи. Готовится жюльен просто и быстро, а результат всегда радует насыщенным вкусом и элегантной подачей.
Количество порций 4
Ингредиенты
Креветки очищенные 250 г
Шампиньоны 250 г
Растительное масло 2 ст. ложки
Мука 2 ст. ложки
Сливочное масло 2 ст. ложки
Сливки 300 мл
Сыр 80 г
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление
1․ Грибы и креветки нарежьте кусочками. Мелкие морепродукты можно оставить целиком.
2․ В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За 5–7 минут обжарьте шампиньоны. Снимите с плиты.
3․ На среднем огне разогрейте сухую сковороду. Засыпьте просеянную муку и, часто помешивая, готовьте 2 минуты.
4․ Добавьте в муку масло и, помешивая, обжаривайте ещё 2 минуты.
5․ Не останавливаясь, постепенно влейте сливки. Доведите до кипения и снимите с огня. Старайтесь не оставлять в соусе комочки.
6․ Смешайте получившийся соус с грибами, посолите и поперчите.
7․ Разложите креветки по кокотницам и залейте соусом. Сверху посыпьте тёртым сыром.
8․ Запекайте 10–15 минут при температуре 200 °С.
