Make-Eat Если вы ищете простое, но по-настоящему вкусное блюдо, которое напомнит вам о семейных ужинах и запахе жареного лука с детства — эти сочные бифштексы с луком по-домашнему станут отличным выбором.
Румяные снаружи, мягкие внутри, с насыщенным мясным вкусом и ароматом обжаренного лука — они прекрасно подойдут и для сытного обеда, и для уютного ужина. Готовятся быстро, а результат радует с первого укуса.
Количество порций 6
Ингредиенты
Говяжья вырезка 1 кг
Говяжий жир 80 г
Маленькая луковица 1 штука
Растительное масло 3 ст. ложки
Сливочное масло 3 ст. ложки
Соль ⅔ ч. ложки
Чёрный молотый перец ½ ч. ложки
Приготовление
1․ Мелко нарубите говядину, жир и лук. Добавьте соль с перцем и перемешайте.
2․ За 5–7 минут тщательно вымесите и отбейте фарш, приподнимая его над миской и бросая обратно.
3․ Разделите фарш на 6 одинаковых частей и сформируйте округлые бифштексы высотой примерно 2½–3 см.
4․ В сковороде разогрейте оба вида масла на среднем огне. Обжаривайте бифштексы примерно по 5 минут с каждой стороны.
