Make-Eat Сгущённое молоко — это любимое лакомство многих с детства.
Его можно добавлять в кофе, выпечку или просто есть ложкой. Однако магазинный продукт не всегда отличается натуральным составом. Поэтому стоит попробовать приготовить сгущёнку дома — это просто и вкусно!
Ингредиенты
1 литр молока (желательно жирностью 3,2–4%)
300 г сахара
Щепотка ванилина (по желанию)
Пошаговый рецепт
1. Подготовка ингредиентов. В кастрюлю с толстым дном налейте молоко и добавьте сахар. Перемешайте, чтобы сахар начал растворяться.
2. Доведение до кипения. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
3. Уваривание. Уменьшите огонь до минимума и варите около 1,5–2 часов, периодически помешивая. Молоко постепенно будет густеть и приобретать кремовый оттенок.
4. Проверка готовности. Капните немного сгущёнки на холодную тарелку. Если капля не растекается, значит, сгущёнка готова.
5. Окончательный этап. Добавьте щепотку ванилина для аромата и перемешайте. Снимите с огня и дайте остыть.
6. Хранение. Перелейте сгущённое молоко в стеклянную банку и храните в холодильнике не более недели.
Полезные советы
Чтобы сгущёнка получилась более густой, можно добавить немного сливочного масла (примерно 20 г).
В процессе варки можно использовать венчик, чтобы избежать образования комочков.
Для карамельного оттенка можно слегка увеличить количество сахара или добавить щепотку соды.
Домашняя сгущёнка получается невероятно нежной, ароматной и полностью натуральной. Попробуйте приготовить её самостоятельно и насладитесь вкусом настоящего лакомства!
