Секрет домашнего майонеза кроется в блендере — выбираем правильно

Для приготовления майонеза подойдёт погружной блендер (иногда его называют ручным).

Вот почему:

✅ Почему именно погружной блендер:

1. Идеально подходит для эмульгирования — погружной блендер создаёт нужную текстуру, быстро соединяя масло с яйцом и другими ингредиентами.

2. Можно готовить прямо в узком стакане — это важно, потому что майонез лучше всего получается в высокой и узкой посуде.

3. Легко контролировать процесс — можно начать с низкой скорости, не разбрызгивая содержимое.

🔍 Рекомендации по выбору:

• Мощность: от 500 Вт и выше — этого достаточно для майонеза.

• Наличие узкого стакана в комплекте — отлично подойдёт, если он есть.

• Насадка в виде обычного ножа (не венчик!) — нужна именно для эмульгирования.

• Надёжный бренд: Braun, Bosch, Philips и др.

🥄 Альтернатива:

Можно использовать и стационарный блендер, но он должен иметь:

• Узкую чашу.

• Возможность работы на низких оборотах (или импульсный режим).
  Однако в нём майонез может не всегда получаться с первого раза — выше риск расслоения.

👨‍🍳 Советы по приготовлению:

• Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

• Классический рецепт: яйцо, горчица, соль, уксус или лимонный сок, растительное масло.

• Начинайте взбивать, не поднимая блендер, пока смесь не побелеет, затем двигайтесь вверх.