Make-Eat Представьте себе густой, бархатистый йогурт с нежным сливочным вкусом – и всё это без лишних добавок и консервантов.
Греческий йогурт, приготовленный дома, не только полезнее магазинного, но и гораздо вкуснее! Его можно есть просто так, добавлять в смузи, десерты или использовать в качестве основы для соусов и заправок. А самое приятное – сделать его самостоятельно совсем несложно!
Количество порций 5
Ингредиенты
Молоко 3,2% 1 л
Живой йогурт с лактобактериями 75 г
Приготовление
1․ Влейте молоко в кастрюлю и поставьте на огонь выше среднего.
2․ Помешивая, подогревайте, пока не добьётесь температуры 80 °C.
3․ Снимите с плиты и остудите до температуры 46 °C.
4․ Смешайте йогурт с небольшой частью молока. Смешайте с остальным молоком.
5․ Закройте крышкой и укутайте полотенцем. Поставьте духовку, включите там свет и оставьте массу внутри на 6–12 часов. Чем дольше, тем гуще будет йогурт.
6․ Застелите сито марлей, поместите над миской. Откиньте йогурт на сито и оставьте в холодильнике на несколько часов, чтобы стекла сыворотка.
