Домашние хрустящие малосольные огурцы — это идеальная закуска, которая готовится быстро, просто и без лишних усилий.
Всего за несколько часов они приобретают насыщенный вкус с яркими нотками чеснока, укропа и специй. Такие огурчики отлично подойдут к жаркому, картошке или просто как самостоятельное угощение в жаркий день.
Количество порций 4
Ингредиенты
Огурцы 500 г
Чеснок 8–10 зубчиков
Перец чили 1 штука
Укроп 1 пучок
Листья смородины 8–10 штук
Листья вишни 8–10 штук
Листья хрена 5–6 штук
Соль 1 ч. ложка
Вода 400 мл
Приготовление
1․ У огурцов срежьте кончики с обеих сторон. Чеснок и очищенный от семян чили нарежьте небольшими кусочками, укроп измельчите.
2․ На дно кастрюли объёмом 1,5 литра выложите треть укропа и листьев, поверх — половину огурцов, чили и чеснока. Повторите слои, чтобы сверху оказались листья.
3․ В отдельной ёмкости растворите соль в воде комнатной температуры.
4․ Залейте в кастрюлю с огурцами рассол, они должны быть покрыты полностью. Если нужно, добавьте немного воды.
5․ Сверху положите тарелку меньшего диаметра и установите небольшую банку с водой или другой груз.
6․ Оставьте кастрюлю с огурцами в холодильнике на 48 часов.