Make-Eat Забудьте о консервантам и искусственных добавках!
Эта домашняя кола — настоящий напиток с натуральным вкусом, который можно приготовить в любое время, используя только свежие и качественные ингредиенты. Секрет в том, что каждый глоток наполнен яркими цитрусовыми нотками, пряной корицей и лёгким карамельным послевкусием. Простота и натуральность в каждой капле!
Количество порций 20
Ингредиенты
Вода 1 л
Коричневый сахар 70 г
Лимон 1 штука
Лайм 1 штука
Апельсин 2 штуки
Сушёная апельсиновая цедра 2 ст. ложки
Корица 3 палочки
Семена кориандра 2 ч. ложки
Молотый мускатный орех ½ ч. ложки
Сахар 800 г
Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Газированная вода по вкусу
Приготовление
1․ В небольшой ковш всыпьте коричневый сахар, растапливайте его, помешивая, на слабом огне 7–8 минут.
2․ Когда сахар полностью растает и приобретёт тёмный цвет, снимите ковш с огня.
3․ Влейте к горячей карамели 40 мл кипятка, тщательно перемешайте. Полностью остудите карамель.
4․ Мелкой тёркой снимите с цитрусов цедру. Выжмите из фруктов сок.
5․ В кастрюле соедините оставшуюся воду, свежую и сухую цедру, корицу, кориандр, мускатный орех и обычный сахар.
6․ Сироп доведите до кипения и варите до полного растворения сахара.
7․ Снимите кастрюлю с огня, добавьте в сироп сок лимона, лайма и апельсинов, остывшую карамель и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
8․ Сироп полностью остудите, процедите через мелкое сито и разбавьте холодной газированной водой по вкусу.
