Make-Eat Солянка с курицей – это сытное, ароматное и насыщенное блюдо, которое прекрасно согревает и радует своим богатым вкусом.
В отличие от классической мясной солянки, этот вариант получается более легким, но не менее аппетитным. Сочетание нежного куриного мяса, соленых огурцов, маслин и пряных специй придает супу особую пикантность, делая его идеальным выбором для семейного обеда или уютного ужина.
Количество порций 5
Ингредиенты
Курица 800 г
Вода 2 л
Репчатый лук 1 штука
Солёные огурцы 2–3 штуки
Растительное масло 2 ст. ложки
Томатная паста 2 ст. ложки
Копчёная колбаса 50 г
Ветчина 100 г
Сосиски 100 г
Лавровый лист 1 штука
Оливки зеленые без косточек 50 г
Каперсы 1 ст. ложка
Лимон ½ штуки
Петрушка 2–3 веточки
Укроп 2–3 веточки
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление
1․ Курицу залейте холодной водой, доведите её до кипения, снимите пену. Варите бульон на небольшом огне 1 час.
2․ Процедите. Мясо курицы снимите с кости и нарежьте небольшими кусочками.
3․ Лук порубите мелкими кубиками, а огурцы — тонкой соломкой. В сковороде разогрейте растительное масло.
4․ Обжаривайте лук до мягкости 3–4 минуты, добавьте томатную пасту и готовьте 2 минуты.
5․ Добавьте солёные огурцы и 5–6 столовых ложек бульона. Тушите овощи 5–6 минут.
6․ Колбасу, ветчину и сосиски нарежьте небольшими кубиками.
7․ Бульон доведите до кипения, посолите по вкусу, закиньте лавровый лист.
8․ В бульон добавьте всё мясо, зажарку, оливки, каперсы и перец по вкусу. Варите суп 10–12 минут.
9․ В готовую солянку положите ломтики лимона и мелко нарезанную зелень.
В этом рецепте много ингредиентов, сочетание курицы и говядины. Но поверьте если все приготовить в точности, результат и потраченное время стоит этого.
