Шашлык по-гречески из свинины

Шашлык по-гречески из свинины — это ароматное и сочное блюдо, вдохновлённое средиземноморской кухней.

Мясо маринуется в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока и пряных трав, благодаря чему приобретает насыщенный вкус и нежную текстуру. Такой шашлык идеально подойдёт как для летнего пикника, так и для уютного домашнего ужина.

Количество порций 4

Ингредиенты

Свинина 500 г

Лимоны 2 шутки

Чеснок 2 зубчика

Оливковое масло 3 ст. ложки

Мёд 1½ ст. ложки

Дижонская или другая горчица 1 ч. ложка

Сушёная орегано 1–2 ч. ложки

Соль ½ ч. ложки

Перец чёрный молотый ½ ч. ложки

Приготовление

1․ Мелкой тёркой снимите 1 чайную ложку цедры с лимона. Из мякоти цитрусов выжмите 3 столовые ложки сока.

2․ Чеснок пропустите через пресс.

3․ Смешайте оливковое масло с лимонным соком, цедрой, мёдом, горчицей, чесноком, орегано, солью и перцем.

4․ Нарежьте мясо порционными кусочками. Залейте маринадом, перемешайте и оставьте на полтора-два часа в холодильнике. Достаньте и доведите до комнатной температуры.

5․ Распределите мясо по шампурам. Готовьте на гриле или мангале до румяности.