Make-Eat Этот бургер — настоящая находка для любителей сочной курицы с аппетитной хрустящей корочкой.
«Золотая курочка» оправдывает своё название: золотистая панировка, нежное филе внутри, свежие овощи и ароматный соус в мягкой булочке превращают обычный обед в гастрономическое удовольствие. Готовится легко, съедается с восторгом — идеальный вариант для домашнего фастфуда.
Количество порций 8
Ингредиенты для маринада
Пахта 480 мл
Соль 1 ч. ложка
Молотый чёрный перец 1 ч. ложка
Кайенский перец ½ ч. ложки
Филе куриных бёдер без кожи 8 штук
Ингредиенты для соуса
Пармезан 30 г
Укроп 2–3 веточки
Греческий йогурт 400 г
Молотый сушёный чеснок 1 ч. ложка
Лимонный сок 2 ст. ложки
Ингредиенты для панировки
Мука 250 г
Соль 1 ст. ложка
Молотый чёрный перец 2 ч. ложки
Кайенский перец 1½ ч. ложки
Молотый сушёный чеснок 1 ст. ложка
Растительное масло 800 мл
Кунжут по вкусу
Остальные ингредиенты
Помидоры 2 штуки
Зелёный салат 1 пучок
Булочки для бургеров 8 штук
Сливочное масло 2 ст. ложки
Приготовление
1․ Смешайте пахту с солью, чёрным и кайенским перцем. Куриные бёдра погрузите в маринад, накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час.
2․ Для соуса натрите пармезан на мелкой тёрке. Укроп мелко порубите. Смешайте йогурт с сыром, укропом, чесноком и лимонным соком. Тоже охладите соус в течение 1 часа.
3․ Соедините муку с солью, чёрным и кайенским перцем и чесноком. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
4․ Курицу достаньте из маринада, хорошенько обваляйте в муке и опустите в разогретое масло. Обжаривайте до золотистого цвета 7–8 минут.
5․ Готовую курицу выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
6․ Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Салат разберите на листья и крупно нарежьте.
7․ Булочки разрежьте вдоль пополам, смажьте изнутри сливочным маслом и обжарьте на разогретой сковороде до золотистой корочки.
8․ Нижнюю половину булочки смажьте небольшим количеством соуса, сверху выложите курицу, салат и помидоры. Полейте помидоры соусом и накройте бургеры второй половиной булочки.
