Make-Eat Этот нежный и ароматный суп с куриными фрикадельками — идеальный вариант для легкого и сытного обеда.
Благодаря нежному куриному фаршу и насыщенному бульону он получается особенно вкусным, а овощи добавляют свежесть и пользу. Готовится быстро и просто, так что подойдет как для повседневного меню, так и для уютного семейного ужина.
Количество порций 4
Ингредиенты для фрикаделек
Репчатый лук ½ штуки
Яйцо 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Куриный фарш 500 г
Семена фенхеля ½ ч. ложки
Сушёная орегано ½ ч. ложки
Соль ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Ингредиенты для супа
Картофель 3 штуки
Морковь 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Сельдерей 1 стебель
Чеснок 2 зубчика
Зелень несколько веточек
Растительное масло 2 ст. ложки
Семена фенхеля 1 ч. ложка
Куриный бульон 1 600–1 800 мл
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление
1․ Натрите половину луковицы на крупной тёрке. Венчиком или вилкой слегка взбейте яйцо. Чеснок пропустите через пресс.
2․ Добавьте к фаршу подготовленные ингредиенты вместе с солью, перцем, орегано и фенхелем. Перемешайте и пока отложите в сторону.
3․ Картофель и морковь нарежьте средними кусочками, лук и сельдерей — мелкими. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.
4․ В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с сельдереем до мягкости. Закиньте чеснок и подрумянивайте всё вместе ещё полминуты.
5․ Добавьте картошку с морковью, соль, перец и фенхель. Залейте горячим бульоном, доведите до кипения и варите 5 минут.
6․ Сделайте из фарша небольшие фрикадельки и аккуратно опустите в суп. Варите ещё 10–15 минут.
7․ Закиньте в суп рубленую зелень и снимите с огня.
