Make-Eat Рыба с острым соусом и овощами — популярное блюдо восточной кухни, которое покоряет насыщенным вкусом и аппетитным видом.
Обжаренные кусочки рыбы сочетаются с овощами и ароматным соусом с пикантными нотками, придающими блюду характерный острый оттенок.
Количество порций 2
Ингредиенты для рыбы
Чеснок 1 зубчик
Имбирь 1 небольшой кусочек
Соевый соус 1 ч. ложка
Чёрный молотый перец ¼ ч. ложки
Филе белой рыбы 250 г
Мука пшеничная 1½ ст. ложки
Крахмал кукурузный 1½ ст. ложки
Соль ¼ ч. ложки
Вода 3 ст. ложки
Растительное масло 3 ст. ложки
Ингредиенты для соуса с овощами
Соевый соус 1 ст. ложка
Соус чили 2 ст. ложки
Рисовый уксус 1 ч. ложка
Коричневый сахар 1 ч. ложка
Репчатый лук ½ штуки
Сладкий перец ½ штуки
Чеснок 3 зубчика
Острый перец ½ штуки
Растительное масло 3 ст. ложки
Вода 2 ст. ложки
Крахмал кукурузный ¾ ч. ложки
Зелёный лук несколько стеблей
Приготовление
1․ Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки. Смешайте с соевым соусом и чёрным перцем. Нарежьте рыбу кусочками и замаринуйте на 10 минут.
2․ Добавьте к рыбе муку, крахмал, соль и воду. Размешайте, чтобы равномерно покрыть кусочки.
3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжарьте кусочки рыбы до румяности со всех сторон. Выложите на тарелку.
4․ Соедините соевый соус и соус чили с уксусом и сахаром. Убедитесь, что все кристаллики растворились.
5․ Нарежьте лук — половинками колец, перец — соломкой, чеснок и острый перец — небольшими кусочками.
6․ В чистой сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Часто помешивая, обжарьте чеснок, лук и перцы за 2–3 минуты.
7․ Добавьте подготовленный соус и воду, соединённую с крахмалом. Размешайте и доведите до кипения.
8․ Верните рыбу в сковороду и готовьте всё вместе ещё 2 минуты. Всыпьте немного зелёного лука при подаче.
