Рыбные котлеты по особому рецепту

Рыбные котлеты с кедровыми орешками — это нежное, ароматное блюдо с оригинальной ноткой.

Изюминка рецепта — хрустящие кедровые орешки, которые добавляются прямо в фарш, придавая котлетам не только особый вкус, но и интересную текстуру. Такой вариант рыбных котлет обязательно порадует тех, кто любит необычные, но простые в приготовлении домашние блюда.

Количество порций 4

Ингредиенты

Филе белой рыбы 500 г

Репчатый лук 1 штука

Кинза или петрушка несколько веточек

Кедровые орехи 35 г

Панировочные сухари 60 г

Яйцо 1 штука

Тмин молотый ½ ч. ложки

Соль ½ ч. ложки

Перец кайенский молотый ¼ ч. ложки

Растительное масло 4 ст. ложки

Приготовление

1․ Лук измельчите в блендере или натрите на крупной тёрке. Кинзу мелко нарубите.

2․ Кедровые орехи обжарьте до золотистого цвета на сковороде без масла, пересыпьте в тарелку и остудите.

3․ Рыбное филе измельчите в блендере, чтобы получились мелкие кусочки, а не однородная масса.

4․ Добавьте к рыбе орехи, лук, кинзу, сухари, слегка взбитое яйцо, тмин, соль и перец. Тщательно перемешайте и оставьте на 20 минут.

5․ Сформируйте небольшие котлеты и, если хотите, обваляйте в панировочных сухарях.