Эзме — закуска из помидоров и перца

Эзме — это традиционная турецкая закуска, приготовленная из спелых помидоров, сладкого и острого перца, лука и зелени.

В итоге получается яркая, пикантная и освежающая закуска, которая отлично сочетается с мясными блюдами, кебабами или просто с горячим лавашом.

Количество порций 6

Ингредиенты

Крупные помидоры 3 штуки

Средняя луковица 1 штука

Зелёный болгарский перец 1 штука

Красный болгарский перец 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Петрушка ½ пучка

Томатная паста 1 ст. ложка без горки

Лимон 1 штука

Оливковое масло 2 ст. ложки

Соль 1 ч. ложка

Молотый чёрный перец ½ ч. ложки

Молотый перец алеппо ½ ч. ложки

Сумах 1 ч. ложка

Приготовление

1․ Очень мелко порубите все овощи и петрушку.

2․ Смешайте с томатной пастой, соком лимона, маслом и специями.

3․ Уберите в холодильник на 30 минут.