Make-Eat Эджех — это традиционный ливанский омлет, насыщенный ароматной зеленью и специями.
Лёгкий, сочный и яркий на вкус, он идеально подходит для завтрака, закуски или лёгкого ужина. Готовится быстро и просто, а разнообразие свежей зелени делает его особенно полезным и аппетитным.
Количество порций 4
Ингредиенты
Яйца куриные 6 штук
Мука пшеничная 1½ ст. ложки
Разрыхлитель ½ ч. ложки
Соль ⅓ ч. ложки
Перец чёрный молотый ⅓ ч. ложки
Смесь “специи” ½ ч. ложки
Зелень 1 пучок
Растительное масло по вкусу
Ингредиенты для смеси “специи”
Перец чёрный молотый 1½ ч. ложки
Перец душистый молотый 1 ст. ложка
Корица молотая 1 ст. ложка
Кориандр молотый 1 ст. ложка
Гвоздика молотая 1½ ч. ложки
Тмин молотый 1½ ч. ложки
Мускатный орех молотый 1½ ч. ложки
Приготовление
1․ Если нужна домашняя смесь специй, смешайте все ингредиенты для неё венчиком.
2․ Венчиком или миксером взбейте яйца с мукой, разрыхлителем, солью, перцем и смесью специй.
3․ Мелко нарубите всю зелень. Добавьте к яйцам и перемешайте.
4․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Вылейте часть омлетной массы и обжаривайте, пока она не схватится.
5․ Таким же образом приготовьте ещё несколько порций омлета.
